Magrets au miel

Les ingrédients nécessaires pour cette recette : des magrets de canard, du miel, du jus de citron, de la sauce de soja, du tabasco, de l'huile d'olive.

Mettre du miel dans un bol avec le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de sauce soja et de tabasco (et une larmichette d'armagnac pour les amateurs). Bien mélanger le tout.

Faire mariner les magrets dans la préparation pendant au moins une heure, plus si vous voulez que le goût soit plus prononcé.

Faire dorer les magrets a la poele (ça prend 5 minutes) en les arrosant périodiquement avec la marinade, puis finir la cuisson au four pour preserver l'intérieur de la viande sans griller totalement l'extérieur (encore 5 minutes).

Couper les magrets en tranches fines et servir avec des fagots de haricots, ou des pommes de terres sarladaises.